【豆の特徴】 中深煎り　　　　　　　　　　　　　　　　　　 甘味　★★★★☆　　　　　　　　　　　　　 酸味　★★☆☆☆　　　　　　　　　　 苦味　★★★☆☆ ※極少量のため売り切れの際にはご了承ください。 珍しいコーヒー豆を入荷しました。ネパールはヒマラヤ山脈、エベレストなど国土の77％が丘陵・山岳地帯です。 ププメンドとは、農家さんたちが話すタマン族の言葉で「花（メンド）のつぼみ（ププ）」という意味で、まだつぼみだけど、みんなで頑張って花を咲かせるという思いが込められています。 このコーヒーの特徴は、ダークチョコレートの風味の後に爽やかな甘みが広がります。 認証ではないですが農薬化学肥料不使用です。 贅沢なコーヒータイムをぜひお楽しみください。 地域：カブレ郡マハバラット 標高：1,200~1,300m 品種：カツーラ、ブルボン 精製：ウォッシュド

【豆の特徴】 中煎り　　　　　　　　　　　　　　　　　　 甘味　★★★★☆　　　　　　　　　　　　　 酸味　★★★★☆　　　　　　　　　　 苦味　★★☆☆☆ 中深煎り　　　　　　　　　　　　　　　　　　 甘味　★★★☆☆　　　　　　　　　　　　　 酸味　★★★☆☆　　　　　　　　　　 苦味　★★★★★ ※極少量のため売り切れの際にはご了承ください。 大粒なエクストラファンシーの規格でクリアかつコクと甘みのバランスがよく、ビターな風味も感じさせる希少な一品。 オー ストラリアコーヒーの主要生産地域は、南緯16度から23度の間にあり、標高は0～600メートルである。農園面積は2～80ヘクタール。収穫の95％は 機械収穫で行なわれる。 栽培品種は、ティピカ、カツアイ、ムンドノーボおよびオーストラリアの土壌に適したＫ７とＳＬ６がある。 マウンテントップ農園ではダブルパス（乾燥させたチェリーを水槽につけてふやかしてから外皮を除去する方式）と いう製法を採用しています。 新オーナーとなったホイットニー夫妻は、コーヒー農園をアボカド農園に転換すると聞いていたが、全部ではなく、一部はコーヒー農園を残してくれたため、より希少なものとなっています。 地域：ニューサウスウェールズ州ニンビン　 生産者：マウンテントップ農園　デニス＆オーウェン・ホイットニー 品種：K7 精製：ウォッシュド

【豆の特徴】 中煎り　　　　　　　　　　　　　　　　　　 甘味　★★★★☆　　　　　　　　　　　　　 酸味　★☆☆☆☆　　　　　　　　　　　　　 苦味　★★☆☆☆ ここ数年、コーヒー業界における女性の活躍は目覚ましく、彼女たちが生産するコーヒーへの需要も国内外で同じように高まっています。Donas do Caféプロジェクトは、彼女たちのスペシャルティコーヒー市場への参入を後押しし、強いパートナーシップを構築しながら、女性生産者の成長と活動の向上を支えていこうとしています。 本ロットは、そうしたDonas do Caféプロジェクトを通して活動する女性生産者によって生み出されました。 　　 これは、両社の組合員やパートナーに市場の情報提供や技術的トレーニング、カッピングを通した品質評価、そして農園の管理方法などのノウハウを提供し、時には農技師を派遣しフォローアップしながら女性生産者の成長をサポートするとともに、スペシャルティコーヒー市場についての知識を深めてもらおうという取り組みです。 こちらは４名の女性生産者により作られ、ブラジルらしいナッツ系とアーモンド、ハニーのような甘さも感じるクリアなフレーバーです。 ※パルプドナチュラルとは・・・ウォッシュド精製とナチュラル精製の中間に位置する精製法 ※送料に関しては「ショッピングガイド」の内容をご確認下さい。 生産地：ミナスジェライス州(パラグアス・カンペストーレ・バエペンジ・ジュフアイア) 標高：1,100～1,150ｍ 品種：イエローブルボン、カトゥーラ他 精製：パルプドナチュラル

【豆の特徴】 中深煎り　　　　　　　　　　　　　 甘味　★★★★☆ 酸味　★★☆☆☆　　　　　　　　　　　　 苦味　★★★☆☆ コスタリカは品質の高いコーヒーの産地として知られており、この地域の土壌は堆積物由来で、成分が酸性を示します。コーヒーの成長には理想的な条件が整っており、豊かなフレーバーを引き出します。 クリーンな味わいを保ちながら、特に甘さも兼ね備えています。特別なひとときを提供し、長い余韻を感じるコーヒータイムをお約束します。 生産地：タラス・コラリージョ地区 標高：1,250～1,400ｍ 品種：カツーラ、カツアイ等 精製：ウォッシュド ※送料に関しては「ショッピングガイド」の内容をご確認ください。

【豆の特徴】 中深煎り　　　　　　　　　　　　　 甘味　★★☆☆☆ 酸味　★★★☆☆　　　　　　　　　　　　 苦味　★★★★☆ 後味にケニアらしい深いコクを感じさせる高品質なコーヒー豆が登場しました。 ケニアの理想的な生産環境で生まれるコーヒーは、その複雑でリッチなフレーバーによって世界中で評価されており、現在ではアフリカのコーヒー産業を牽引し、発展を遂げています。 　現在のケニア国内の生産面積は、約160万Haで、2/3が小規模生産者によるエリアと言われ、約70万人の生産者が従事しています。 これらの小規模栽培者の大半は、ケニア国内で約600あるとされる農協団体によって組織されており、それぞれの農協組織が幾つかのファクトリーを運営し、地域の小規模生産者は、属するファクトリーにコーヒーチェリーを納入しています。 近年、注目されているニエリ地区は標高1700-1800mで、火山性の赤土で土壌が良く、高品質のコーヒーが取れる条件が揃っているエリアです。 豊かな香りと深いコクが絶妙な一杯を演出します。ぜひ一度、お試しください。 生産地：ニエリ県マシラ郡バリチュ 標高：1,700ｍ 品種：SL28 Ruiru11 精製：ウォッシュド ※送料に関しては「ショッピングガイド」の内容をご確認下さい。

【豆の特徴】 中煎り　　　　　　　　　　　　　 甘味　★★☆☆☆ 酸味　★★★★☆　　　　　　　　　　　　 苦味　★★☆☆☆ 中深煎り　　　　　　　　　　　　　 甘味　★★☆☆☆ 酸味　★★★☆☆　　　　　　　　　　　　 苦味　★★★☆☆ 甘い果実のようなフレーバーと繊細な酸味が調和し、心地よいコクが後を引く絶妙なバランスを実現しました。 サンタアナ アパネカ ラマテペックは、エルサルバドルで良質なコーヒー産地として知られるサンタアナ火山の斜面にあり、火山性の土壌と太平洋の影響を受け素晴らしい微気候をもたらします。 この農園では、生産者として最良のコーヒーを継続的に生産するため伝統を守り続けています。それは農園で働く人達を代々家族のように大切にする事です。農場には学校と診療所があり教育と健康への配慮、食事のサポートなど労働者のケアを維持しています。また、毎年かかさずピッカーの教育を行い良い報酬を支払う、農園で働く方々みなさんは期待に応えようと仕事をし、より良い環境が維持されています。 是非、この特別なコーヒーを味わい、エルサルバドルの風土を感じてください！ ※送料に関しては「ショッピングガイド」の内容をご確認下さい。 生産地：エルサルバドル サンタアナ、アパネカ、ラマテペック 標高：1,370～1,800ｍ 品種：ブルボン 精製：ウォッシュド

【豆の特徴】 中煎り　　　　　　　　　　　　　　　　　　 甘味　★★☆☆☆　　　　　　　　　　　　　 酸味　★★★★★ 苦味　★☆☆☆☆ 中深煎り　　　　　　　　　　　　　 甘味　★★★☆☆ 酸味　★★★★☆　　　　　　　　　　　　 苦味　★★★☆☆ エチオピアのイルガチェフェから限定豆が入荷しました！ 標高が高い地域で育まれたこのコーヒー豆は、フルーティーな香りと優れた酸味を持ち、後味には心地よいコクとクリーンさが広がります。 コンガ農協では基本的にG-2グレードが作られますが、今回のウォッシュドG-1はオーダーメイドで行ってもらっています。 その裏付けは、ウォッシングステーションのマネージメントチームのレベルが高いこと、そして組合の農民との結びつきが強く品質に対する意思共有ができている事に起因しています。 この特別なコーヒーをぜひお試しください。自宅での特別なひとときをお楽しみいただけます！ ※送料に関しては「ショッピングガイド」の内容をご確認下さい。 生産地：イルガチェフェ　 標高：～2,500m 品種：エチオピア原種 精製：ウォッシュド

【豆の特徴】 　　　　　　　　　　　　　　　　　 甘味　★★★☆☆　　　　　　　　　　　　　 酸味　★★★☆☆ 苦味　★★★☆☆ いちきしまブレンドは、オリジナルのこだわりのブレンドコーヒーです。1杯ずつじっくり楽しむことができます。 丁寧に焙煎された豆を時期に合わせて厳選し、上質なブレンドをお届けしています。 いちきしまブレンドの香りと味わいを心ゆくまでお楽しみください。贈り物にも最適ですので、大切な方へのプレゼントにもおすすめです。 ※送料に関しては「ショッピングガイド」の内容をご確認下さい。

【豆の特徴】 中煎り　　　　　　　　　　　　　　　　　　 甘味　★★★★★　　　　　　　　　　　　　 酸味　★★★★☆　　　　　　　　　　 苦味　★☆☆☆☆ 今年も入荷しましたコスタリカ　ガンボア農園　ブラックハニー！香り・甘み・コクどれをとっても素晴らしいクォリティです。 ミューシレージ（種を覆う薄い殻(=パーチメント)のまわりに付いている粘液質）を取らずに 100%残した状態で乾燥させたパルプドナチュラルで仕上げる方法のことを言います。生産地ではミューシレージに含まれる糖分が種に移行して独特の甘味が増すと言われています。コスタリカの一般的なコーヒーは、ミューシレージをとってから仕上げることが多いです。ブラックハニーという特別な方法で仕上げられたコーヒーをお楽しみください。 コスタリカでは自然との調和を大切にした環境に優しい方法でコーヒーが生産されています。品質はもちろんですが、その環境への優しさも世界的に高く評価され、高値で取引されています。 コスタリカにはブルンカ（Brunca）、中央盆地（Central Valley）、グアナカステ（Guanacaste）、オロシ（Orosi）、タラス（Tarrazu）、トレス・リオス（Tres Rios）、西盆地（West Valley）、トゥリアルバ（Turrialba）の 8 つの生産地域があります。その中でも、高地だけで栽培されるタラスのコーヒーには「酸味が強く上品で、コクがあり特に良い香りがある」という特徴があり、国際的に最も好まれる風味を持っているといわれます。 生産地：タラス地区 サンタ マリア デ ドータ 標高：1,850m 品種：カトゥーラ 精製：BLACK HONEY(PULPED NATURAL) (100%ミューシレージを残して乾燥)