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【NEW限定豆】コスタリカ　SHB　ガンボア農園　ブラックハニー　中煎り　100ｇ

¥850 税込

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【豆の特徴】
中煎り　　　　　　　　　　　　　　　　　　
甘味　★★★★★　　　　　　　　　　　　　
酸味　★★★★☆　　　　　　　　　　
苦味　★☆☆☆☆

今年も入荷しましたコスタリカ　ガンボア農園　ブラックハニー！香り・甘み・コクどれをとっても素晴らしいクォリティです。

ミューシレージ（種を覆う薄い殻(=パーチメント)のまわりに付いている粘液質）を取らずに 100%残した状態で乾燥させたパルプドナチュラルで仕上げる方法のことを言います。生産地ではミューシレージに含まれる糖分が種に移行して独特の甘味が増すと言われています。コスタリカの一般的なコーヒーは、ミューシレージをとってから仕上げることが多いです。ブラックハニーという特別な方法で仕上げられたコーヒーをお楽しみください。

コスタリカでは自然との調和を大切にした環境に優しい方法でコーヒーが生産されています。品質はもちろんですが、その環境への優しさも世界的に高く評価され、高値で取引されています。

コスタリカにはブルンカ（Brunca）、中央盆地（Central Valley）、グアナカステ（Guanacaste）、オロシ（Orosi）、タラス（Tarrazu）、トレス・リオス（Tres Rios）、西盆地（West Valley）、トゥリアルバ（Turrialba）の 8 つの生産地域があります。その中でも、高地だけで栽培されるタラスのコーヒーには「酸味が強く上品で、コクがあり特に良い香りがある」という特徴があり、国際的に最も好まれる風味を持っているといわれます。

生産地：タラス地区サンタマリアデドータ
標高：1,850m
品種：カトゥーラ
精製：BLACK HONEY(PULPED NATURAL) (100%ミューシレージを残して乾燥)