【豆の特徴】 中深煎り　　　　　　　　　　　　　 甘味　★★★★☆ 酸味　★★★★☆　　　　　　　　　　　　 苦味　★★★★☆ 久しぶりにイルガチェフェのエチオピアを入荷しました。コクとクリーンさと甘みどれもバランスの良い伝統的なナチュラルの風味を感じさせます。 独特の風味を持っていることから世界中で高い評価を受けているイルガチェフェコーヒー。エチオピア南部の南エチオピア州ゲデオ県(zone)で生産されるコーヒーが、イルガチェフェの生産エリアに区分されています。 その特別な風味は、肥沃な黒土と、コーヒーに適した気象条件の恩恵であると人々は信じ、川と森に囲まれた美しいAbaya湖を望む自然の中で、丁寧に作り上げられています。 ウォルカ農協は2006年に210名の農家が共同で出資し設立した農協です。南エチオピア州ゲデオ県ゲデブ郡に位置するウォルカ農協は、ゲデブ郡の3つの集落の農民が利用しています。 ウォルカ農協の収穫期は10月後半から1月にかけて行われます。ウォッシングステーションでは、エチオピアで一般的な工程でナチュラルプロセスが行われています。収穫したチェリーはウォッシングステーションに運び込まれると再選別され、密度の低いチェリーや枝葉などが取り除かれます。均一な熟度のチェリーに選別されると、乾燥場へ運ばれます。チェリーは高床式のベッドに移動すると、およそ3週間かけて理想的な水分値になるまで天日で乾燥をさせます。乾燥中は、乾燥ムラのないように攪拌され、また損傷したドライパーチメントなどを丁寧に取り除いています。 生産地：南エチオピア州ゲデオ県ゲデブ 標高：1,700～2,300m 品種：原生品種 精製：ナチュラル ※送料に関しては「ショッピングガイド」の内容をご確認下さい。

【豆の特徴】 中深煎り　　　　　　　　　　　　　　　　　　 甘味　★★★☆☆　　　　　　　　　　　　　 酸味　★★★☆☆　　　　　　　　　　　　　 苦味　★★★★★ コロンビアらしい甘みと酸味、分かりやすくてバランスの良いコーヒーです。 コロンビアの中でもコーヒー生産の歴史が⾧く、一口にカウカと言っても、中央・南北・東部でそれぞれの特徴があります。中でもポパヤンは有数の生産地ですが、この『カウカSUP』はあえて原料をポパヤン地区だけに縛らず、パートナーであるFNC(コロンビア生産者組合)と協力することで安定した品質づくりを実現しています。 カウカ県はコロンビアの南部に位置し、アフリカ系や先住民、メスティーソと呼ばれる混血の人々など様々な民族が共存し「母なる大地」の恵みを受け継いで、古くからコーヒー作りに従事してきました。作り手とコーヒー、双方の“多様性”が織りなす深みをカップから感じていただけることと思います。 カウカ県はコロンビア最大級の川の源流や、複雑に入り組んだ地形などコーヒー作りに適した自然が多く残っています。特に「火の山」と呼ばれる11の火山があるため、土壌がミネラルを豊富に含む火山灰でできています。 それらがチェリーの成分と化学反応することでカウカ特有の「カラメル香」が生まれると言われています。 生産地：カウカ県ポパヤン地区とその周辺地域 標高：約1,690ｍ 品種：カスティージョ、コロンビア、カトゥーラなど 精製：ウォッシュド ※送料に関しては「ショッピングガイド」の内容をご確認下さい。

【豆の特徴】 中煎り　　　　　　　　　　　　　 甘味　★★★☆☆ 酸味　★★★★★　　　　　　　　　　　　 苦味　★☆☆☆☆ ※酸味が特徴的なのでコーヒーらしさをご希望のお客様はハワイコナの方がおすすめ※ ２つ目は人気の『パナマ ゲイシャ』を買い付けました。当店では初入荷になります。 ゲイシャ種は栽培も困難な品種で、その中でもパナマ ゲイシャは国際オークションでも高額で落札されるコーヒーです。 ゲイシャ種特有の華やかさ、フルーティーさを体感したい方におすすめなコーヒー。 オホデアグア農園は、ハートマン・ファミリーが1945年に購入した農園。 この農園は三代目の5人兄弟姉妹（ラティボールJR、アラン、アレクザンダー、 アリス、ケリー）が運営管理を手分けして担当。 これまでのハートマン農園よりも標高が100メートルほど高い位置にある「オホデアグア」は、「湧水」のことです。農園内に地下水が湧き出ているポイントがあることから名付けられました。 オホデアグア農園の総面積は110ヘクタール（東京ドーム23個分）あるが、コーヒーが栽培されているのは16ヘクタールのみ。残りは開墾できない原生林です。 この農園は原生的な自然環境を保全したエコツーリズム農園です。 生産地：チリキ県カンデラ地区サンタクララ 標高：1,600m 品種：ゲイシャ 精製：ウォッシュド ※送料に関しては「ショッピングガイド」の内容をご確認下さい。

【豆の特徴】 中煎り　　　　　　　　　　　　　　　　　　 甘味　★★★★★　　　　　　　　　　　　　 酸味　★★★★☆　　　　　　　　　　 苦味　★☆☆☆☆ 【再入荷！！】 この豆を待ち望んている方がいるほど人気の「コスタリカ　ガンボア農園　ブラックハニー」今年も入荷しました！ 香り・甘み・コクどれをとっても素晴らしいクォリティです。 ミューシレージ（種を覆う薄い殻(=パーチメント)のまわりに付いている粘液質）を取らずに 100%残した状態で乾燥させたパルプドナチュラルで仕上げる方法のことを言います。生産地ではミューシレージに含まれる糖分が種に移行して独特の甘味が増すと言われています。コスタリカの一般的なコーヒーは、ミューシレージをとってから仕上げることが多いです。ブラックハニーという特別な方法で仕上げられたコーヒーをお楽しみください。 コスタリカでは自然との調和を大切にした環境に優しい方法でコーヒーが生産されています。品質はもちろんですが、その環境への優しさも世界的に高く評価され、高値で取引されています。 コスタリカにはブルンカ（Brunca）、中央盆地（Central Valley）、グアナカステ（Guanacaste）、オロシ（Orosi）、タラス（Tarrazu）、トレス・リオス（Tres Rios）、西盆地（West Valley）、トゥリアルバ（Turrialba）の 8 つの生産地域があります。その中でも、高地だけで栽培されるタラスのコーヒーには「酸味が強く上品で、コクがあり特に良い香りがある」という特徴があり、国際的に最も好まれる風味を持っているといわれます。 およそ80 年前、エランディオ グティエレスとエドガー グティエレスの兄弟は父親の意思を受け継ぎ、タラス地区のサンタ マリア デ ドータで農園を開墾して、ガンボア農園としてコーヒーづくりを始めました。エドガーはセレリーナという女性と出会い、13人の子供を授かり、グティエレス家はビッグファミリーとなりました。 13 人兄弟の長男、ルイスは当時最も優良な精選工場の一つであったコーペドータ精選工場で24年間チェリーの精選と選別に従事し、またその後も別の精選工場で18年、精選と選別一筋で仕事をしてきました。 その後突然訪れた愛妻の死によってルイスは一時希望を失ってしまいますが、12 人の兄弟たちが彼を奮い立たせるため、1999年に自社精選工場を作り上げ、モンターニャス デル ディアマンテ（ダイヤモンドの山）と名付けました。 ルイスは2010年にこの世を去りましたが、その情熱や技術は今でも脈々と引き継がれています。 ※送料に関しては「ショッピングガイド」の内容をご確認下さい。 生産地：タラス地区 サンタ マリア デ ドータ 標高：1,850m 品種：カトゥーラ 精製：BLACK HONEY(PULPED NATURAL) (100%ミューシレージを残して乾燥)

【豆の特徴】 中深煎り　　　　　　　　　　　　　 甘味　★★★★☆ 酸味　★★☆☆☆　　　　　　　　　　　　 苦味　★★★☆☆ コスタリカは品質の高いコーヒーの産地として知られており、この地域の土壌は堆積物由来で、成分が酸性を示します。コーヒーの成長には理想的な条件が整っており、豊かなフレーバーを引き出します。 クリーンな味わいを保ちながら、特に甘さも兼ね備えています。特別なひとときを提供し、長い余韻を感じるコーヒータイムをお約束します。 生産地：タラス・コラリージョ地区 標高：1,250～1,400ｍ 品種：カツーラ、カツアイ等 精製：ウォッシュド ※送料に関しては「ショッピングガイド」の内容をご確認ください。

【豆の特徴】 　　　　　　　　　　　　　　　　　 甘味　★★★☆☆　　　　　　　　　　　　　 酸味　★★★☆☆ 苦味　★★★☆☆ いちきしまブレンドは、オリジナルのこだわりのブレンドコーヒーです。1杯ずつじっくり楽しむことができます。 丁寧に焙煎された豆を時期に合わせて厳選し、上質なブレンドをお届けしています。 いちきしまブレンドの香りと味わいを心ゆくまでお楽しみください。贈り物にも最適ですので、大切な方へのプレゼントにもおすすめです。 ※送料に関しては「ショッピングガイド」の内容をご確認下さい。

【豆の特徴】 中深煎り　　　　　　　　　　　　　 甘味　★★☆☆☆ 酸味　★★★★☆　　　　　　　　　　　　 苦味　★★★★★ 久しぶりにエチオピアのナチュラル精製のコーヒーを入荷しました。 近年エチオピアグジ地域は、COEにて入賞の常連エリアとしてイルガチェフェに肩を並べるほど有名なコーヒーの生産地となりました｡ グジはエチオピアの中でも豊富な雨量とエチオピア屈指の標高を誇り､豊富な雨がコーヒーチェリーの生育を支えております。 世界的に見ても栽培地として最高標高を誇るグジ地区は、朝晩の寒暖差から朝靄に包まれて常にコーヒー栽培にとって最高の環境と言えます｡ 原生林が農園内に生い茂り､シェードツリーで守らせた土壌は微生物の宝庫となり最高なテロワールは世界屈指のカップキャラクターを産みだす源泉となっております｡ ※送料に関しては「ショッピングガイド」の内容をご確認下さい。 生産地：エチオピア　シダモ　グジ県 標高：1,950～2,200m 品種：在来種 精製：ナチュラル

【豆の特徴】 中深煎り　　　　　　　　　　　　　 甘味　★★★★☆ 酸味　★★★☆☆　　　　　　　　　　　　 苦味　★★★★☆ 恒例の年末年始コーヒーの１つ目は『ハワイコナ』、グレードは最高位の『エクストラファンシー』を買い付けることができました。 今回のはコクとクリーンさ、甘みにも注目したい仕上がりになっています。 農園創業は1999年。25エーカーからスタートし、66エーカーに拡大しています。 現在のオーナーはアロハヒルズのウィックランダー家。栽培品種は主にティピカだが、10％程度はマラゴジッペを栽培。 アロハヒルズコナコーヒーのウィックランダ―家が所有している農園で、コナ地区としては標高の高い600～670メートルにあり、収穫されたチェリーはアロハヒルズのウェットミルに持ち込まれ精製されます。 パルピング後、ひと晩ドライファーメンテーションを行い、パティオで乾燥させ、ロータリードライヤーで仕上げ。栽培品種は90％ティピカで、10％マラゴジッペという特殊な構成をしています。 ハワイからの輸出は、ISLA CUSTOM COFFEE が担当。ラルフはカウコーヒー"ラスティーズハワイアン”創業者ローリーの娘婿にあたります。 生産地：ハワイ島コナ地区ケアラケクア 標高：600m 品種：ティピカ、マラゴジッペ 精製：フルウォッシュド ※送料に関しては「ショッピングガイド」の内容をご確認下さい。

いちきしまブレンド×4個が各箱（合計:2箱/8個）に入っています。 おしゃれなパッケージに入ったドリップバッグギフト。贈り物や自分へのご褒美にぴったりです。コーヒー豆を精密に挽いて封入したドリップバッグは、いつでもどこでも簡単に本格的なコーヒーを楽しむことができます。 このドリップバッグギフトは、豆の産地や焙煎方法までこだわり抜いています。限られた生産量のため、ひとつひとつ丁寧に手作業で生産されています。厳選された豆を使用し、味や香りのバランスにこだわったコーヒーをお楽しみください。 ドリップバッグギフトは、忙しい毎日を送る方にもおすすめです。便利で手軽なので、家でのひとときやオフィスでのリフレッシュに最適です。ぜひ、この特別な一杯をお試しください。 ※送料に関しては「ショッピングガイド」の内容をご確認下さい。

当店が厳選したコーヒー豆のギフトセットになります。100ｇ×3＝計300ｇの内容量になります。 (注文時期によって豆の種類が変わります。） 厳選された上質なコーヒー豆を使用した贅沢なギフトセットです。 その奥深い香りと豊かな味わいは、コーヒー好きな方々の心を満たすこと間違いなし。 このギフトセットには、3種類のコーヒー豆が含まれており、それぞれの特徴や風味を楽しむことができます。 一杯のコーヒーから始まる幸せなひと時や、大切な人との特別な時間を彩る存在として、このギフトセットをお楽しみください。 自分へのご褒美にもぴったりですし、大切な人への贈り物としても喜ばれることでしょう。 ※送料に関しては「ショッピングガイド」の内容をご確認下さい。