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【12/22 販売開始】【極限定豆】ハワイコナ　カイナリウコナコーヒー農園　エクストラファンシー　フルウォッシュド　中深煎り　50ｇ

¥2,000 税込

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【豆の特徴】

中深煎り　　　　　　　　　　　　　
甘味　★★★★☆
酸味　★★★☆☆　　　　　　　　　　　　
苦味　★★★★☆

恒例の年末年始コーヒーの１つ目は『ハワイコナ』、グレードは最高位の『エクストラファンシー』を買い付けることができました。

今回のはコクとクリーンさ、甘みにも注目したい仕上がりになっています。

農園創業は1999年。25エーカーからスタートし、66エーカーに拡大しています。

現在のオーナーはアロハヒルズのウィックランダー家。栽培品種は主にティピカだが、10％程度はマラゴジッペを栽培。

アロハヒルズコナコーヒーのウィックランダ―家が所有している農園で、コナ地区としては標高の高い600～670メートルにあり、収穫されたチェリーはアロハヒルズのウェットミルに持ち込まれ精製されます。

パルピング後、ひと晩ドライファーメンテーションを行い、パティオで乾燥させ、ロータリードライヤーで仕上げ。栽培品種は90％ティピカで、10％マラゴジッペという特殊な構成をしています。

ハワイからの輸出は、ISLA CUSTOM COFFEE が担当。ラルフはカウコーヒー"ラスティーズハワイアン”創業者ローリーの娘婿にあたります。

生産地：ハワイ島コナ地区ケアラケクア
標高：600m
品種：ティピカ、マラゴジッペ
精製：フルウォッシュド

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