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【豆の特徴】
中煎り
甘味 ★★★☆☆
酸味 ★★★★☆
苦味 ★☆☆☆☆
インフューズド・コーヒーとは。
インフューズ(Infuse/Infused 意味:抽出,浸す)とは、物質を水または別の液体に浸したりして、その物質の有益な特性または風味を抽出する行為です。この商品(インフューズドコーヒー)の作り方は、嫌気性発酵の精製段階などで発酵タンクなどにハーブやスパイスなどを加え、風味の浸透を目的とする製法です。エッセンスなどの香料系は一切使用せず、天然素材のみで風味に変化をもたらしております。天然素材ならではの心地よいフレーバーは、香料系が苦手な方にも評価されております。また、フレーバーコーヒーと呼ばれるものが昔からあるがフレーバーコーヒーは焙煎豆に香料などを加えたものでありフレーバーコーヒーとインフューズドとは異なります。
SWEET FLOWERはハーブティーのようなフレーバーの中に、やや甘めの花の香りが広がります。爽やかでリラックス効果のありそうな香り。ほのかなスパイスの香りがアクセントになっています。また、チョコミントアイスと表現した鑑定士もいました。
《味覚特徴》
ハーブティーのようなフレーバーの中に、やや甘めの花の香りが広がり、ほのかにスパイシーな香りがアクセント。
※送料に関しては「ショッピングガイド」の内容をご確認下さい。
生産地:ブラジル ミナスジェイラス州マッタス・デ・ミナス地域
標高:870~1,000m
品種:カツアイ
精製:Anaerobic嫌気性発酵後にPulped-Natural
レビュー
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